用白凉粉做果冻过程中需要煮吗
操作方法
01
选择自己喜欢吃的水果，清洗干净，切成丁。
02
准备白凉粉适量倒于碗中备用。
03
锅中加入适量的水 ，水开后，慢慢的向其中倒入白凉粉，不停的搅拌直至成粘稠状，关火。
04
将水果丁置于容器中，然后将做好的白凉粉粘稠物加入其中，放入冰箱中，白凉粉水果果冻就做好了。
上
白凉粉为啥可以做果冻
白凉粉主要原材料是凉粉草、大米、红薯、豌豆等所以会凝固溶于水后是透明的，多用于制作果冻、水信玄饼，口感嫩滑爽口，夏季爆火的水果撞奶，就是用它来做出来的。
白凉粉不需要提前浸泡，直接加到煮沸的水或者其它液体里，熬煮至完全溶解，不需要冷藏，晾凉至室温就会凝固，当然3℃以上冷藏后食用会更爽。
果冻霜怎么调配
1、食材有：白凉粉一包 50克，芒果 1个，黄桃 半个，水 1000克。水果可以根据喜欢来放，草莓，芒果，黄桃，蓝莓，水蜜桃都不错。龙宝今天用的芒果和黄桃都比较甜，就没有加糖。
2、先取100克水和50克的白凉粉搅拌成凉粉浆，白凉粉也叫冰冰粉，叫法不一样。一般在超市里就有卖的，大概2块钱一盒。
3、芒果去皮，切成1厘米大小的方块，黄桃也切成同样的大小，黄桃是之前做蛋糕剩下的就顺便用掉了。
4、小奶锅里放900克水烧开，缓慢的倒入调好的凉粉浆，白凉粉和水果冻最佳比例是1：20，如果水放太多了，凝固的时间就比较久，水少了果冻太硬，口感不好。
5、白凉粉大火煮2分钟后关火，如果口味偏甜，可以加适量的白糖一起煮。煮过的白凉粉口感会Q弹一点，以前妈妈直接用开水冲，做出来的果冻软软的，口感不好。
6、装果冻的模具和杯子提前洗干净，用开水烫过沥一下水，先倒入一小半的白凉粉，放上适量的水果，再倒上另一半白凉粉。如果没有合适的模具，可以直接用吃饭的碗来做，就是大号的水晶果冻
相关问答
问：用白凉粉做果冻真的不用煮吗？
答：哈哈，这你可就想多了！用白凉粉做果冻啊，其实还是需要稍微煮一下的，你把白凉粉和水按照包装上的比例混合好，然后小火慢慢煮，边煮边搅拌，直到它变得透明粘稠就差不多了，不过这个过程很快，几分钟搞定，别偷懒哦！
问：白凉粉怎么做水果果冻呢？
答：哎呀，这个简单！先按我刚才说的把白凉粉煮好，然后加入你喜欢的果汁，再搅拌均匀，接着把切好的水果丁放进去，倒入模具里冷藏几个小时，等它凝固了就能吃啦！记得选新鲜水果，口感更棒哦！
问：白凉粉果冻能放多久啊？
答：嗯，这个嘛，放个两三天没问题，记得做好的果冻要放冰箱冷藏保存，这样口感和新鲜度都能保持得更好，不过啊，我猜你肯定忍不住，一天就吃光光了哈哈！
问：白凉粉做的果冻口感怎么样？
答：哎呀，那叫一个爽滑Q弹！白凉粉做的果冻透明度高，口感细腻，吃起来凉凉的，特别适合夏天，再加上水果的鲜甜，简直了！保证你一口接一口，停不下来！
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我是浸潭信息的签约作者“秋柏”！
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