鸡汤豆腐串的具体做法是什么？怎样做出美味的鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串
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鸡汤豆腐串的做法
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- 准备食材：干豆腐、鸡骨架、葱、姜、蒜、香菜、辣椒油、盐、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、十三香等。
- 处理食材：将干豆腐切成适当大小的方块，鸡骨架洗净焯水备用。
- 煮鸡汤：将鸡骨架放入锅中，加入足量水，放入葱、姜，大火煮开后转小火慢炖 1-2 个小时，熬成浓鸡汤。
- 串豆腐串：用竹签将干豆腐块串起来。
- 煮豆腐串：把串好的豆腐串放入鸡汤中，煮 15-20 分钟，让其充分吸收鸡汤的味道。
- 调制蘸料：将蒜捣成蒜泥，加入适量辣椒油、盐、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、十三香等调料，搅拌均匀。
- 装盘：将煮好的豆腐串捞出，摆放在盘中，撒上香菜，搭配调制好的蘸料即可食用。
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如何做出美味的鸡汤豆腐串
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- 选择优质食材：干豆腐要选择质地厚实、口感好的，鸡骨架要新鲜。
- 精心熬制鸡汤：鸡汤要小火慢炖，时间足够长，使其味道浓郁。
- 控制煮豆腐串的时间：煮的时间不宜过长，以免豆腐串变得过软。
- 调制合适的蘸料：根据个人口味调整蘸料的比例和种类。
相关问答
问：鸡汤豆腐串怎么做才好吃？
答：要想做出好吃的鸡汤豆腐串，首先得选好食材，干豆腐和鸡骨架都得新鲜、优质。熬鸡汤的时候要小火慢炖，时间长点，汤才够味。煮豆腐串的时间也得把握好，别煮太老了。还有蘸料很关键，根据自己口味调好。
问：做鸡汤豆腐串需要注意什么？
答：注意熬鸡汤的时候要把浮沫撇干净，不然汤不清。还有串豆腐串的时候别串太紧，不然不好煮。煮的时候别盖锅盖，不然豆腐容易煮烂。
问：鸡汤豆腐串的鸡汤怎么熬？
答：把鸡骨架洗干净，放锅里加足够水，加葱姜，大火煮开转小火慢慢熬 1 个多小时，汤就浓了。
鸡汤豆腐串怎么做
准备干豆腐、鸡骨架、葱、姜、蒜、香菜等食材。先将鸡骨架熬成鲜美的鸡汤备用。把干豆腐切成适当大小，打成结。将豆腐结放入鸡汤中煮至入味。调制蘸料，用蒜捣成泥，加入酱油、辣椒油等。煮好的豆腐串捞出，搭配蘸料，撒上葱花香菜即可食用。
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